Wie gesagt: Man kann nicht von einer sondern muss von mehreren Megalith-Kulturen sprechen, daher gibt es auch nicht nur den einen Zweck.
Bei Steinreihen und Steinkreisen ist der genaue Zweck schwierig zu ergründen, gerne wird ja behauptet, dass die Beobachtung der Gestirne der Zweck solcher Bauten gewesen sie. Da ich mit Astronomie nichts zu tun habe, entzieht sich das meiner Beurteilungsmöglichkeiten.
Bei der Hauptanlage der Standing Stones of Callanish (äußere Hebriden) gibt es Spuren einer mehrphasigen Nutzung, die evtl. sogar durch verschiedene Kulturen vorgenommen wurden, so waren die Standing Stones zunächst wohl ein Kultplatz und womöglich ein Observatorium, aber eine spätere (Phase der[?]) Kultur hat ins Zentrum ein Grab eingebracht.
Was die Dolmen angeht, das sind ganz eindeutig Gräber. Häufig - aber nicht immer! - haben sie einen Eingang nach Osten, also in Richtung Sonnenaufgang (z. B. Newgrange oder Antequera; die Sloopsteene in Westerkappeln haben den Eingang m.W. im Westen, aber da bin ich unsicher). Dolmen die vor ihrer archäologischen Erforschung geschlossen waren, beinhalteten noch Knochen und Keramik (wir sehen heute Dolmen häufig obertägig, die vor 150 Jahren noch untertägig waren).
Die Ausrichtung von Gräbern in Richtung der aufgehenden Sonne findet man in vielen Kulturen weltweit, was damit interpretiert wird, dass der Sonnenaufgang mit dem Wiederbeginn des Lebens (von manchen Kulturen wissen wir das Dank Schrift explizit, bei anderen müssen wir dasa deduzieren) verbunden wird.